6 tipos de taças ideais para cada bebida

Já pensou em preparar um jantar especial, reunir os amigos para um brinde ou simplesmente relaxar com a tua bebidinha preferida e, na hora de servir, perceber que algo está faltando? Sim, a taça ideal. Pode parecer apenas um detalhe estético, mas a verdade é que cada tipo de taça foi pensado para valorizar as características da bebida, influenciando diretamente no sabor, aroma e até na temperatura. Quer ficar mais por dentro do assunto?

Se liga neste guia completo da GELEI que vamos te mostrar as principais variedades do mercado, suas funções e como escolher a melhor opção de taça para cada ocasião. Afinal, quando se trata de boa degustação, cada detalhe conta.

Estrutura de uma taça
Antes de falarmos sobre os diferentes modelos de taças, é importante entender sua estrutura básica. Cada parte da taça tem um papel fundamental na experiência de consumo:

• Base: Responsável por manter a taça estável sobre a mesa;
• Haste: Parte fina da taça onde se deve segurá-la, evitando que o calor das mãos altere a temperatura da bebida;
• Bojo: O corpo da taça, onde a bebida é armazenada. Seu formato influencia a oxigenação e a liberação de aromas;
• Aro: A borda superior da taça, que regula a dispersão dos aromas e afeta a forma como a bebida entra em contato com o paladar.

Agora que tu conheces a estrutura de uma taça, vamos explorar os diferentes modelos e suas aplicações.

Tipos de taças e suas funções

Escolher o modelo correto pode realçar aromas, preservar a temperatura e intensificar ainda mais o sabor do líquido. Conheça as principais categorias e como cada formato de taça é pensado para aprofundar a tua experiência.

1.Taças para vinho

Os vinhos exigem taças específicas que realcem suas características únicas.

• Bordeaux: Com bojo grande e borda mais fechada, direciona o líquido para a ponta da língua, realçando notas frutadas e taninos;
• Borgonha: Tem um formato semelhante a um balão, ideal para vinhos mais encorpados, reduzindo a acidez e ampliando a percepção do aroma;
• Vinho tinto: Possuem bojo largo e arredondado, permitindo maior contato com o oxigênio. Isso intensifica o aroma e melhora a percepção dos sabores;
• Vinho branco e rosé: Essas taças possuem bojo menor e mais estreito, ajudando a conservar a temperatura do líquido e equilibrar as notas ácidas e doces. Elas também favorecem a liberação de aromas mais sutis.

2. Taças para gin

Balloon: Possui haste longa e bojo largo para acomodar bastante gelo e concentrar os aromas. É ideal para drinks como Gin Tônica e Aperol Spritz. Esse formato permite uma melhor interação dos ingredientes, criando uma mistura harmoniosa e aromática.

3. Taças para água

Geralmente retas e amplas, sem necessidade de formato específico, pois a água não precisa ser oxigenada. Modelos coloridos ou texturizados podem ser usados para decoração. Também podem ser utilizadas para sucos e outras bebidas não alcoólicas.

4. Taças para espumante e champagne

• Flûte: Taça alongada e estreita, mantendo a efervescência e os aromas dos espumantes por mais tempo;
• Tulipa: Um pouco mais larga no meio, permitindo que os aromas se concentrem sem perder o gás, ideal para champagnes mais complexos.

Curiosidade GELEI: O champagne é produzido exclusivamente na região de Champagne, na França, enquanto o espumante pode ser fabricado em diversas partes do mundo, com diferentes métodos de fermentação.

5. Taças para cervejas

Nesse caso, o formato da taça influencia na retenção da espuma e na liberação dos aromas. Os modelos mais populares são:

• Tulipa: Ajuda a reter o aroma e a espuma, sendo ideal para degustar cervejas artesanais e encorpadas;
• Weizen: Alta e alongada, perfeita para cervejas de trigo, favorecendo a formação do colarinho e a liberação dos aromas característicos;
• Pilsen: Fina e reta, realça o frescor e a coloração das cervejas leves, mantendo a carbonatação por mais tempo.

6. Taças para drinks

Cada drink possui uma taça em particular que melhora sua apresentação e experiência sensorial, como por exemplo:

• Martini: Taça em formato de “Y”, ideal para doses pequenas de drinks como Dry Martini e Cosmopolitan, mantendo a temperatura e evitando a diluição;
• Coupette (Margarita): Possui uma borda larga para acomodar sal ou açúcar, usada no drink Margarita e outros coquetéis frutados;
• Balloon: Além do gin, é usada para coquetéis servidos com bastante gelo e frutas;
• Escandinava: Com base arredondada e boca estreita, é ideal para drinks cremosos como Piña Colada, ajudando na distribuição equilibrada dos ingredientes.

7. Taça ISO – Modelo padrão para degustação

A taça ISO (International Standards Organization) é usada para análises sensoriais. Possui base ampla, corpo cônico e borda estreita, valorizando as características de diferentes bebidas, sendo ideal para sommeliers e apreciadores exigentes.